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Die Food- und Getränkemegatrends von 2024 zeigen, wie Marken durch die richtige Botschaft und Produkte eine Verbindung zu den Verbrauchern herstellen können.
Im Teil 1 unserer Megatrends für Lebensmittel und Getränke im Jahr 2024 haben wir beschrieben, wie immer mehr Verbraucher Lebensmittel als Weg zum Wohlbefinden betrachten. Die Verbraucher richten auch ihren Gesundheitsansatz neu aus und legen dabei zunehmend Wert auf Prävention.
Hier erkunden wir die letzten drei Megatrends, die Lebensmittel- und Getränkemarken kennen sollten, um im Jahr 2024 erfolgreich zu sein:
Die Möglichkeit, Produkte zu personalisieren, ist besonders bei jüngeren Generationen äußerst beliebt geworden. Dieser Ansatz zeigt sich auch in Lebensmitteln und Getränken, wobei Leistungsprodukte an erster Stelle stehen. Immer mehr aktive Verbraucher konzentrieren sich darauf, ihre Hydratations- und Energiebedürfnisse zu adressieren, um während des Trainings und den ganzen Tag über optimale Leistungen zu erzielen.
Marken reagieren darauf, indem sie Hydratationsbezogene Aussagen bei neuen Sporternährungsprodukten und Erfrischungsgetränken in den letzten drei Jahren mit einer jährlichen Wachstumsrate von 10 % steigern.1 Neben Elektrolyten können sich auf die Hydratation ausgerichtete Produkte verschiedene funktionelle Zutaten enthalten, die es den Verbrauchern ermöglichen, das Getränk an ihre spezifischen Bedürfnisse anzupassen. Da auch die Energiebedürfnisse der Verbraucher vielfältig sind (einschließlich Energie für die Leistung, Erholung nach dem Training, einen Energieschub und anhaltende Energie), bieten personalisierte Energiespezialitäten eine weitere Gelegenheit.2
In einer Welt, die von Informationsüberflutung geprägt ist, sehnen sich Verbraucher nach vertrauenswürdigen, authentischen Marken, die auf einfache und klare Weise kommunizieren. Verbraucher weltweit möchten am meisten folgende Punkte auf der Verpackung vereinfacht sehen: Markenübersicht, Haltbarkeit, Produktgeschichte und Nachhaltigkeitsinformationen.3
Die Bedeutung der Nachhaltigkeit nimmt weiter zu, da 64 % der Verbraucher eine klare Kommunikation über die Nachhaltigkeitsbemühungen von Unternehmen auf der Verpackung sehen möchten.4 Innerhalb der Nachhaltigkeit steht der Schutz der Natur an erster Stelle, den Verbraucher von Unternehmen erwarten (noch vor nachhaltiger Verpackung und Verbesserung des Abfallmanagements).5 Die Behauptungen zum Schutz der Wälder in Lebensmittel und Getränken sind in den letzten drei Jahren mit einer jährlichen Wachstumsrate von 37 % gestiegen, was darauf hindeutet, dass Marken dies ebenfalls priorisieren könnten.6
Dieser letzte Megatrend, der in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie eine wichtige Rolle spielt, ist die gemeinsame Entwicklung von Produkten. Wir haben gesehen, wie führende Snack- und Getränkeunternehmen mit Verbrauchern (über soziale Medien und auf der Verpackung) zusammenarbeiten, um neue Geschmacksrichtungen für ihre Produktlinien zu entwickeln. Die Co-Kreation kann ein hohes Engagement und Begeisterung bei den Verbrauchern hervorrufen, und die daraus resultierenden Produkte verkaufen sich oft gut.
Co-Creation, um wichtige Trendzutaten einzubeziehen, könnte als Nächstes kommen. Einer von drei Verbrauchern weltweit betrachtet immer die interessanten Zutaten auf der Produktverpackung, und fast die Hälfte hält Protein für die wichtigste Zutat.7 Ein Beispiel für eine herausragende Zutat, die in neuen Produkten an Bedeutung gewinnt, ist protein- und ballaststoffreiches Hirse in Keks- und Süßgebäckstarts, was in den letzten fünf Jahren um 17 % pro Jahr gewachsen ist.8 Die Zusammenarbeit mit Lieferanten ist ebenfalls effektiv, da sie Ideenfindung, Trendeinblicke und Formulierungsexpertise umfassen kann.
Die Food- und Getränke-Megatrends für 2024 bieten wichtige Erkenntnisse, die Marken nutzen können, um besser mit Verbrauchern zu kommunizieren und auf ihre sich entwickelnden Bedürfnisse einzugehen. Als Ihr vertrauenswürdiger Zutatenpartner können Sie sich auf Glanbia Nutritionals verlassen, um die neuesten Verbrauchererkenntnisse und Branchentrends zu teilen, die Sie benötigen, um Ihre Marke zum Erfolg zu führen. Sehen Sie sich unser On-Demand-Megatrends-Webinar noch heute an.
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