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Gesündere Snacks sind in Europa im Aufschwung. Entdecken Sie die kommenden Trends und Chancen.
Fast jeder dritte Verbraucher weltweit hat im vergangenen Jahr seinen Konsum von Snacks mit zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen erhöht.1 Verbraucher nennen "gesund" als das wichtigste Merkmal für Frühstücks-, Morgen- und Abendessen-Snacks (sowie für Kinder-Snacks).2 In Europa sind die Hauptgründe, warum Verbraucher zu gesunden Snacks greifen, eine ausgewogene Ernährung beizubehalten und sich besser zu fühlen.3
Dieses wachsende Bewusstsein für die Rolle, die Snacks bei der Unterstützung von Gesundheit und Ernährung spielen können, ist ein Aufruf an Marken, gesündere Snacks zu entwickeln, die den Bedürfnissen der Verbraucher entsprechen. Also, was macht einen Snack für Verbraucher gesund?
Bei der Entscheidung, was einen gesunden Snack definiert, berücksichtigen Verbraucher sowohl die Inhaltsstoffe des Snacks als auch das, was nicht enthalten ist. 41 % der Verbraucher weltweit denken, dass ein gesunder Snack einer ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe ist (was dies zum wichtigsten Attribut macht), während 31 % der Meinung sind, dass keine/niedrige/reduzierte Angaben (z.B. für Fett, Zucker und Salz) einen Snack gesund machen.4
Allerdings glauben 30 % der Verbraucher, dass ein hoher Gehalt an Protein, Ballaststoffen, Vitaminen usw. einen Snack gesund macht, wobei viele Verbraucher bereit sind, mehr für gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe zu bezahlen.5 Mehr als jeder vierte Verbraucher glaubt, dass Produkte mit funktionalen Zutaten zur Förderung der körperlichen Gesundheit es wert sind, mehr zu bezahlen (einer von fünf Verbrauchern für Zutaten zur Förderung der geistigen Gesundheit).6
Unter den europäischen Verbrauchern sind die wichtigsten besser-für-dich-Fortifikationen in Snacks Protein, Ballaststoffe und funktionelle Zutaten.
9 % der Verbraucher in Europa lassen sich von Proteinangaben auf süßen und herzhaften Snacks beeinflussen.7 Müsliriegel, Chips, Knusperprodukte, Popcorn und Kekse sind nur einige der Snacks, die mit Angaben zu hohem Protein- oder Proteinquellen auftauchen. Protein bleibt beliebt, um Sättigung zu bieten und die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden zu unterstützen.
Ballaststoffangaben sind ebenfalls wichtig für die Kaufentscheidungen der Verbraucher beim Kauf von Snacks und beeinflussen 11 % der Verbraucher bei süßen Snacks und 10 % bei herzhaften Snacks. Ballaststoffe bieten auch Sättigungsvorteile (die bei der Gewichtsverwaltung helfen können) - und unterstützen zudem die Darmgesundheit. Die Betonung der Vorteile für die Darmgesundheit von Snacks mit hohem Ballaststoffgehalt bleibt eine weitgehend ungenutzte Möglichkeit.
Snacks mit funktionalen Inhaltsstoffen erregen ebenfalls die Aufmerksamkeit der Verbraucher. 7 % der europäischen Verbraucher berücksichtigen funktionale Inhaltsstoffe beim Kauf von süßen Snacks, während es bei herzhaften Snacks 6 % sind.9 Derzeit ist die Verbesserung des Schlafs die am meisten gewünschte Funktion eines Lebensmittels oder Getränks für Verbraucher weltweit (23 %), gefolgt von der Verbesserung der Darm-/Verdauungsgesundheit (22 %).10
Mit der Gesundheit im Kopf der Verbraucher werden Snacks, die den Verbrauchern die verwöhnenden und tröstenden Snacks bieten können, die sie sich wünschen - aber mit zusätzlichen Vorteilen -, im heutigen Snackmarkt erfolgreich sein.
Die Formulierung von besser-für-dich-Snacks beginnt mit besser-für-dich-Inhaltsstoffen, sei es ein nahrhaftes Milchprotein für einen dekadenten, zuckerarmen Schokoladenproteinriegel oder ein funktionaler Inhaltsstoff wie Tryptophan für ein vollkommen natürliches Schlafgetränk.
Unsere Expertise und Angebote in bioaktiven Inhaltsstoffen, maßgeschneiderten Mischlösungen und funktionalen Proteinen für süße und herzhafte Snacks, Riegel und Getränke können Ihnen dabei helfen, Ihre Produkte in die besseren Optionen zu verwandeln, nach denen Ihre Verbraucher suchen.
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Dieser Text wurde mithilfe von KI aus dem Englischen übersetzt