Entdecken Sie die Entwicklung des Marktes für Ernährungsriegel von den bescheidenen Anfängen als Schokoriegel über gesunde alternative Müsliriegel bis hin zu proteinreichen Nahrungsriegeln und wieder zurück. Wie sehen Ernährungsriegel heute im Vergleich zu vor 10 Jahren aus? Welche Zutaten haben sich bewährt? Wohin geht der Markt für Ernährungsriegel als nächstes? Sollte Ihre Marke dazu passen? In dieser zweiteiligen Podcast-Serie, die von Table Talk Podcast und Food Matters Live moderiert wird, teilt das Team von Glanbia Nutritionals Healthy Snacking seine Erfahrungen aus erster Hand. Sie sprechen über die Entwicklung des Marktes für Ernährungsriegel und bieten Einblicke in ihr Kollaborationsmodell und dessen Verwendung, um bessere Riegel und Snacks mit ihren globalen Kunden zu entwickeln. Besuchen Sie die Experten von Glanbia Nutritionals, Brad Meyers, Paul O'Mahony, Jason Demmerly und Max Maxwell, die ihr Fachwissen darüber teilen, wie und warum sich Formulierungen und Inhaltsstoffe von Ernährungsriegeln geändert haben.
Treffen Sie die Moderatoren:
Paul O’Mahony - Strategischer Produktmanager, EMEA - Milchprotein, Riegel und gesundes Naschen
Paul ist verantwortlich für die Geschäftsentwicklung von funktionellen Milchproteinen und das Portfolio an gesunden Snacks für Zutaten für Glanbia Nutritionals in Europa und im Nahen Osten, insbesondere in Indien. Paul hat viele Jahre lang an der weltweiten Entwicklung des funktionalen Lösungsportfolios von Glanbia mitgewirkt. Paul hat großes Interesse an der Entwicklung neuer Produkte und der Expansion in neue Märkte.
Brad Meyers - Senior Director, Produktstrategisches Management
Brad überwacht das Healthy Snacking-Portfolio an Zutaten für die Glanbia Nutritionals weltweit. Brad ist seit 2004 in der Lebensmittelindustrie tätig und gilt als Fachexperte für Spezialzutaten. Er ist außerdem Mitglied des Institute of Food Technologists und der International Society of Beverage Technologists. Brad wurde im Journal of Food Science veröffentlicht und ist Autor der 4. Ausgabe von Alternative Sweeteners.
Max Maxwell - Market Intelligence Manager, Gesundes Naschen
Max ist der Kategorieexperte für Markteinblicke und Intelligenz in der Kategorie Gesundes Naschen. Seine lebenslange Karriere in der Lebensmittelindustrie hat ihm einzigartige Fähigkeiten zur Trenderkennung verliehen. Von seiner Zeit im Wisconsin Milk Marketing Board bis hin zu Oscar Meyer & Kraft Food Ingredients lernt und teilt Max gerne alle Aspekte von Lebensmitteln mit besonderem Schwerpunkt auf „Denkanstößen“.
Jason Demmerly - Forschungsdirektor, Global Ingredients
Jason ist F & E-Direktor für F & E und spezialisiert auf Forschung und Entwicklung, Innovationsstrategie, Entwicklung neuer Produkte und Vermarktung. Langjährige Erfahrung in der Betreuung und Inspiration anderer, um persönliche und berufliche Ziele sowie die gewünschten Ergebnisse des Unternehmens zu erreichen. Jason bringt eine einzigartige Perspektive in die Forschung und Entwicklung ein, da er zuvor Executive Chef und Culinary Instructor war.