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Ein aufsteigender MegaTrend für 2023 war die Suche der Verbraucher nach ganzheitlichem Wohlbefinden—durch Essen. Erfahren Sie, wie Snack-Anlässe Verbrauchern helfen können, "Eatopia" zu finden, und wie neue Vorschriften diesen Trend unterstützen.
Wenn neue Trends weltweit wachsen, sehen wir manchmal, dass breite Themen entstehen, die das Potenzial für große Auswirkungen haben. Diese MegaTrends können globalen Einfluss haben, da sie die Werte der Verbraucher neu definieren. Marken, die schnell auf diese Veränderungen reagieren, indem sie die richtigen Produkte entwickeln, um diese Bedürfnisse zu erfüllen, können spannende Chancen nutzen.
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Die Suche der Verbraucher nach Eatopia (eine Kombination aus "Essen" und "Utopie") ist ein solcher MegaTrend. Da Verbraucher sich nach der Pandemie viel stärker ihres Gesundheits- und Wohlbefindens bewusst werden, sehen wir ihren Wunsch, sich auf dem Weg zum perfekten Zustand des ganzheitlichen Wohlbefindens zu ernähren. Wir haben den Snack-Anlass als einen Schlüsselzugangspunkt für die Erreichung von Eatopia identifiziert.
Durch unsere primäre Forschung, die von 8.000 Verbrauchern in zehn Ländern gesammelt wurde, haben wir eine Hypothese darüber entwickelt, wonach Verbraucher bei Lebensmittelmarken suchen, um ihre Wellness-Bedürfnisse zu erfüllen. Was sich herauskristallisiert hat, ist eine Hierarchie, bei der emotionale Treiber wie Geschmack, Textur und Format an der Basis stehen, insbesondere bei Entscheidungen zum Snacking.
Darüber hinaus gibt es funktionale Treiber, die von einem hohen Proteingehalt bis zu vitaminangereicherten Varianten reichen und auch unerwünschte Zutaten wie Zucker oder Salz widerspiegeln können. Werte wie Nachhaltigkeit, Transparenz oder andere auf Mission basierende Ansätze sind der nächste wichtige Faktor, wenn es darum geht, was Verbraucher von Marken erwarten. Schließlich steht an der Spitze der Hierarchie die Personalisierung.
Gehen Sie zurück und erkunden Sie alle fünf MegaTrends von 2023.
Unsere globale Verbraucherstudie hat auch untersucht, was der ideale Snack sein könnte, um diesen Bedürfnissen gerecht zu werden. Protein-Snacks haben sich dabei klar abgezeichnet, wobei die Einbeziehung von Protein in einen Snack beeinflusst hat, wie Verbraucher ihn auf der Skala von gesund zu ungesund bewertet haben. Beispielsweise haben wir die höchsten "gesunden" Korrelationen bei Joghurt, Protein-/Energieriegeln, Trail-Mix, Proteinpulver, nicht-milchigen Milchalternativen, Proteinmüsli und fertigen Proteinshakes festgestellt.
Allerdings, so wichtig wie Protein (ein "funktionaler" Treiber) ist, haben wir in allen untersuchten Regionen festgestellt, dass der Geschmack (ein "emotionaler" Treiber) wichtiger ist. Das zeigt, wie Protein-Snacks einen idealen Wellness-Snack darstellen können, vorausgesetzt, sie schmecken hervorragend, und Marken setzen sich proaktiv mit den höherstufigen Bedürfnissen von Werten und Personalisierung auseinander.
| US | Europe | Asia Pacific |
|---|---|---|
| Hervorragender Geschmack | Hervorragender Geschmack | Hervorragender Geschmack |
| Hoher Proteingehalt | Hoher Proteingehalt | Angenehme Textur |
| Befriedigend | Wenig/kein Zucker | Hoher Proteingehalt |
Protein-Snacking repräsentiert ebenfalls einen zugänglichen Weg zu Eatopia, da die Gelegenheiten zum Snacken vielfältig sind (vom Training über die Arbeitspause bis zum Fernsehen zu Hause) und die Verwendungen vielseitig sind (zum Beispiel für Energie, als Belohnung und als Mahlzeitenersatz). Darüber hinaus zeigt unsere Forschung, dass eine größere Auswahl an Formaten jenseits von Proteinriegeln und Shakes (wie herzhafte Protein-Snacks) inkrementelle Verkäufe vorantreiben kann.
Aktuelle regulatorische Maßnahmen unterstützen ebenfalls den Wandel hin zum Wohlbefinden durch Lebensmittel. In den USA plant die FDA, die Verwendung der Bezeichnung "gesund" auf Lebensmitteln und Getränken neu zu definieren, während in Mexiko die Verwendung von schwarzen Stopp-Schildern zur Warnung vor übermäßigen Kalorien, Zucker und gesättigten Fetten kürzlich eingeführt wurde. In Großbritannien haben die neuen HFSS-Regelungen Beschränkungen für Werbeaktionen und die Platzierung von Produkten mit hohem Fett-, Zucker- oder Salzgehalt festgelegt.
Für uns, die wir uns für die Schaffung gesünderer Lebensmittel- und Getränkeoptionen interessieren, ist die Eatopia MegaTrend eine positive Nachricht. Unternehmen, die die wichtigsten Aspekte dieses MegaTrends verstehen, können Verbrauchern die Produkte anbieten, die sie benötigen, um sie auf ihrem Weg zu Eatopia zu unterstützen.
Laden Sie den vollständigen MegaTrends-eGuide herunter, um tief in die MegaTrend Eatopia und die zugrunde liegenden Daten einzusteigen, zusammen mit den anderen vier MegaTrends für 2023.
