Nährstoffe

Nährstoffe sind Substanzen, die aus Lebensmitteln gewonnen werden und in unserem Körper für Wachstum, Erhalt und Reparatur sorgen. Es gibt sechs Klassen von Nährstoffen, die unser Körper benötigt, um zu funktionieren. Das sind Kohlehydrate, Eiweiß, Fett, Wasser, Vitamine und Mineralien. In jeder dieser sechs Klassen gibt es weitere Unterklassen, essentielle und nicht essentielle. Nicht essentielle Nährstoffe sind jene, die unser Körper benötigt um zu funktionieren, doch wir produzieren selber genug davon, um unseren Bedarf zu stillen. Daher müssen sie nicht aus der Nahrung gewonnen werden. Essentielle Nährstoffe sind jene, die unser Körper benötigt und von denen er nicht genug selbst produzieren kann. Sie werden daher über die Nahrung aufgenommen.