重点
- 蛋白零食作为一种适合多种消费场景的健康选择，正在逐步向主流消费市场扩展。
- 使用场景从传统的运动健身，向如“代餐”、“更有益于健康奖励”等更广泛的范围扩展。
- 增长机遇包括新的产品宣称讯息和形式、以及正确的口感和质地。
亚太市场健康零食的未来洞悉
蛋白零食可以满足健身之外的一系列需求，使其成为主要新兴亚太地区健康零食趋势之一。在本文中，我们将探寻推动蛋白棒市场增长的因素以及未来机遇。
蛋白质零食更健康
蛋白质零食未来一年可能在亚太地区占据主导地位。超过三分之一（35%）的16-64岁亚洲消费者表示在过去三个月内吃过蛋白棒或其他蛋白质零食，¹这表明蛋白棒不再是小众品类。与此同时，这一市场从规模来看，仍然存在发展和增长机遇，特别是通过吸引新的消费群体和提高消费频次。
亚洲市场的消费者调查表明，人们认为添加蛋白质的零食比不添加蛋白质的零食更健康。²而且消费者表示他们增加了自己认为健康的零食的消费。³推动蛋白质零食增长的因素主要包括了越来越多的消费者寻求改善健康、蛋白质功效认识越来越清晰，以及零食整体消费增加。
点击此处阅读关于健康零食消费者调查的主要发现。
蛋白棒市场不断扩大
尽管蛋白棒对于市场来说还相对处于萌芽阶段，其全球销量已经可与成熟零食棒市场相媲美。⁴亚太地区高蛋白棒市场值达8.13亿美元，预计以6.18%的复合年增长率，于2027年将达到10.97亿美元⁵。在中国，预计增长为10.1%。⁶
蛋白棒之所以成为亚太地区最重要的健康零食趋势之一，是因为其正向更主流消费市场扩展。虽然近半数的蛋白棒消费发生在健身锻炼前后，但也有31%的蛋白棒用户消费场景为工作或学习间隙，33%的用户会在看电视或玩电子游戏时食用。⁷蛋白零食可满足从代餐到better-for-you（更有益于健康的自我奖励）等多种需求。⁸
蛋白质零食满足的需求
问题：上次您吃蛋白质零食时，您选择的理由是什么？
- 精神放松、减轻压力（35%）
- 补充能量精力充沛（34%）
- Better-for-you自我奖励（33%）
- 提供早晨能量，增添当日活力（33%）
- 代餐（32%）
- 尝试一些真正美味的东西（31%）⁹
蛋白质零食增长机遇
1. 扩大市场信息推广
公司可以扩大信息推广，展示蛋白质零食如何满足不同需求状态和零食场合，从而鼓励首次消费和消费频次的增加。除了运动支持，蛋白质零食还是一种方便而营养的代餐选择，尤其赶时间时作为早餐替代品，也是休息或放松时健康美味的选择。蛋白质零食适合工作、学校、家庭以及健身等等不同场景。
2. 口味绝佳
除了满足消费者不同需求外，品牌还应提供美味的蛋白质零食选择。对于中国消费者来说，“美味”是他们考虑购买蛋白棒、能量棒产品的最重要因素之一（仅次于“全天然”和“高蛋白”属性）。¹º在日本和韩国，如巧克力、曲奇与奶油、焦糖坚果和巧克力之类的纵享口感是最受欢迎的蛋白棒口味，而在中国，排名前三的口味是巧克力、酸奶和桃子口味。¹¹
3. 具有吸引力的产品质地
质地是感官体验的另一个关键部分，它会影响消费者对产品的享受度。在亚洲，酥脆（47%）和松脆（40%）是最受欢迎的蛋白棒质地，其次是柔软（35%）和耐嚼（35%）¹²。就蛋白棒或其他蛋白质零食而言，强化功能蛋白质是实现特定产品质地的一种方法。功能性蛋白还可以最大限度地减少随时间推移而发生的质地变化，从而延长货架期。
4. 形式新颖
蛋白棒以外的其他蛋白零食形式是吸引消费者的另一机遇。消费者调查显示，亚洲消费者对蛋白质曲奇（46%）和糕点（41%）以及蛋白质薯片（38%）和咸饼干（36%）都十分感兴趣。¹³新型甜味和咸味形式可能会吸引更多蛋白棒以外的零食受众。14
您值得信赖的原料合作伙伴
这些新兴的亚太地区健康零食趋势为品牌方满足消费者不断变化的需求创造了新的机遇。健康生活方式消费者越来越多，意味着为您的产品是否能选择正确的成分比以往任何时候都更重要。这些产品在提供营养功能的同时，也需要保证美味以吸引消费者成回头客。
Glanbia Nutritionals拥有蛋白棒开发方面的配料和专业知识，可助您在蛋白棒市场取得成功。我们拥有各种各样的优质功能性蛋白质，可赋予您想要的蛋白棒、烘焙食品或膨化食品质地。
了解更多，请联系Glanbia Nutritionals