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Glanbia Nutritionals在中国推出的健康零食系列研究使用我们的深度消费者调查，揭示了健康零食的趋势和机遇。在第2部分中，我们将研究蛋白质及其在零食中的作用。
在我们中国健康零食的系列研究（共3部分）中，我们调查了800名中国消费者，了解他们对健康零食的态度和消费习惯。在第1部分“中国消费者与健康零食”中，我们分析了中国的消费者格局以及消费者对健康零食的认知。
我们看到，中国消费者普遍认为乳制品和蛋白强化零食是健康的，并且他们的消费量在过去一年中有所增长，健康零食逐渐成为主流。
在本系列的第2部分中，我们将深入探讨消费者吃零食的动机以及蛋白质在零食中的作用。第3部分，零食偏好和增长壁垒，将分享消费者在蛋白质零食中寻找哪些属性以及各类别增长障碍的有关见解。
Hartman Group的现代零食框架提供了一种了解当今消费者如何看待和思考零食的方式¹。 这一框架基于四种吃零食的驱动因素——营养补给、机能优化、休闲娱乐和情绪调节——这四项零食的驱动力体现了零食动因和需求是如何根据不同场景、环境和个人而变化的。
在这一分析框架下，我们要求中国消费者选择他们吃零食的动因，发现情绪调节（80%）和休闲娱乐（73%）是主要动因。相比之下，只有36%吃零食是为了营养补给 ，32%是为了机能优化。这表明任何零食产品都需要让消费者获得满足感和奖励感才能在中国市场取得成功。
对于蛋白棒用户而言，83%是为了情绪调节，82%是出于休闲娱乐的需求——与总组别相比略高。然而，健康和运动表现方面的原因对他们来说也很重要，68%的蛋白棒用户吃零食是为了营养补给，65%是为了机能优化。
在蛋白质零食方面，我们的研究揭示了一些似乎是中国独有的现象。在中国，蛋白质强化零食被用于满足各种需求和场合。消费者不仅会为了提升表现、控制饱腹感和适当的纵享体验而选择包括能量棒、奶昔、水在内的蛋白强化零食，还会把它们作为每天的早餐和能量补充食用。
从高强度户外锻炼、代餐到纵享体验，蛋白强化零食的消费场景延伸很广。甚至看电视、玩电子游戏、阅读和社交都是中国消费者会选择蛋白零食的场景。与此同时，我们也发现蛋白在晨间对消费者起到最重要的作用。
下载我们的蛋白指南，了解全球蛋白市场的概况以及如何比较不同蛋白来源。
阅读中国健康零食的消费者系列研究第3部分（即最后一部分），请在页面底部订阅我们的时事通讯。在第3部分中，我们将着眼于消费者偏爱的蛋白质零食属性，并揭示出影响蛋白零食品类增长的障碍，即非蛋白零食用户的洞悉。