国内运动、积极和健康生活方式品类市场价值达19亿美元，2020-25的预期复合年增长率为+15%，预示着巨大潜力。日常健身爱好者成为了运动营养产品主流增长的重要推动力。
健康零食品牌ffit8创始人张光明谈及了零食改造市场的未来，新世代年轻人的生活方式呈现出正餐零食化、零食健康化、运动健身生活方式化、消费内容化的特点，ffit8推出的“一瓶双享”的蛋白粉、包含三重优质蛋白的代餐奶昔、以及和哥兰比亚合作的高膳食减负蛋白威化都体现了“用科技创新让年轻人吃的更健康”。
随着2030健康中国战略’推行，健身人群全方位延伸。Glanbia Performance Nutrition大中华区总经理Eric Wang讲述道，即使是在疫情期间，仍有59% 中国成年消费者指出，体育锻炼在⽣活排序中不断攀升。而以乳清为主的蛋白产品占比整个运动营养品市场的88%，充分体现了“乳清为王”这一特征。ON作为运动营养领导品牌，也在35周年生日之际，陪伴运健儿们一起角逐东京奥运。
来自江南大学的张丽娜教授和GPNi全球运动营养学院亚太区CEO Drew Campbell则通过各自的研究，从科学的角度讲解了乳清蛋白对于人体机能的作用以及功能特性，如何看待“蛋白摄入过多反而会适得其反”这一观点。
蛋白当道，创新为王
蛋白作为彼时的“小众”话题已经破圈而出，跃入了主流市场。高蛋白产品从传统的粉剂，跨界到了不同细分市场。哥兰比亚作为率先提出和推广营养棒解决方案的公司之一，对于营养棒和零食市场有着深度认知，市场分析高级战略经理Sonja Matthews分享道：“现代零食主要有营养补给、休闲娱乐、机能优化和情绪调节四项驱动力，对于中国消费者而言，吃零食主要是为了满足感和奖励，所以休闲娱乐（73%）和情绪调节（80%）是最主要的驱动力，因此，任何零食产品都需要满足这些驱动力才能成功，尤其是对于蛋白棒用户来说更是如此。”站在这一角度，哥兰比亚业务开发总监蒋珍、应用工程师王宇晖，联合布勒公司食品应用经理栗斌一起，为大家讲述了如何打破口感与营养不兼得的尴尬，并推出了包括蛋白曲奇、高纤维代餐棒等适合多种消费场景的健康纵享零食概念。
另一个不容忽视的细分市场是即饮型饮品，利乐公司市场服务品类经理葛佳表示，虽然目前看来，蛋白粉剂占据全球高蛋白营养品消费68%的市场份额，但即饮饮品则以+10.1%的复合年增长率（21-24年）呈现出最强劲的增长势头。以健康为导向、新鲜&有机、便捷性、符合大众消费习惯是显著的消费趋势。从原料角度来讲，乳清蛋白依旧占据核心地位。哥兰比亚的亚太研发经理何小雨、高级产品经理董立军和利乐加工解决方案经理邵宪太分别从乳清功能应用特点和工艺设备角度讲述了如何打造一款成功的“星”品，并展示了双方联合发布的乳清蛋白果冻饮、乳清红茶、香蕉调味乳等概念新品。