总脂肪

脂肪并非人类饮食中必不可少的成分，因为我们的身体能够自己产生足够的脂肪。

脂肪几乎以细胞膜的形式存在于我们身体的每一个细胞中，然而，它并不是一种必需的营养素。之所以不被认为是必需的，是因为我们的身体能够自己产生足够多的脂肪。有“好”和“坏”两种脂肪，它们以不同的方式影响我们的身体。“好”脂肪是多不饱和和单不饱和脂肪，可能有助于降低血液中的胆固醇。“坏”脂肪包括在大多数动物源如肉和奶酪中存在的饱和脂肪，以及在氢化食品中存在的反式脂肪。

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