Lacticínios e alternativas lácteas

Muito mais do que apenas calcuim, TruCal é uma fonte de minerais naturais do leite para uma ótima saúde óssea. Uma excelente solução para misturas de bebidas em pó, bebidas prontas para beber, cápsulas, comprimidos, iogurte, barras nutricionais, produtos lácteos processados, padaria, cereais e salgadinhos.

A Proteína de ervilha BevEdge é uma proteína de ervilha de rótulo limpa e única que tem excelente estabilidade e uma taxa de fluxo suave. Nossa proteína de ervilha à base de plantas BevEdge oferece uma dispersibilidade superior em bebidas, misturas de bebidas em pó, sobremesas congeladas e alimentos cremosos.

BevOat Baixa Viscosidade permite incorporar os benefícios do BevOat a uma maior taxa de inclusão para que você possa incluir mais glucano e nutrientes saudáveis em suas bebidas e alimentos cremosos. BevOat Baixa Viscosidade é MicroSure™ Plus tratado termicamente para fornecer um ingrediente mais seguro e devido ao nosso sistema OatSecure™ é garantido ter <10ppm de glúten. 

A proteína HarvestPro Pea XtraSmooth é uma proteína sem alergênios, sem glúten e kosher que proporciona excelente desempenho em bebidas e produtos assados.

Concentrados de proteína de soro de leite (CPSLs) que oferecem excelente valor nutricional e têm um sabor agradável e cremoso. São completamente solúveis em uma ampla faixa de pH, e estão disponíveis retos ou instantizados com conteúdo protéico de 34% a 80%. Avonlac® é uma excelente opção de fortificação protéica para nutrição precoce, produtos lácteos, misturas secas, misturas de bebidas em pó e produtos de panificação.

Este ingrediente revolucionário torna possível pela primeira vez misturas de proteínas em pó com sabor de bagas e cítricos. Usando nossa tecnologia BevEdge, que aguarda patente, este isolado proteico de soro de leite pré-acidificado não utiliza lecitina, mas mistura mais facilmente que a lecitina de soja ou girassol em RTMs de alto teor ácido. Seu maior tamanho de partícula melhora a fluidez, ajudando a eliminar as dispendiosas desacelerações ou interrupções de produção. Uma solução limpa de rótulo com excelente expressão de sabor ácido elevado e nenhuma turvação desagradável típica de misturas RTM com alto teor ácido, este ingrediente cria oportunidades para novos SKUs e novos tipos de pós proteicos. Rótulo simplesmente como isolado de proteína de soro de leite, ácido cítrico.

Estes ingredientes da proteína do leite fortificam os sistemas de alimentos e bebidas com proteínas que atendem às exigências ou reivindicações específicas de funcionalidade (como a caseína micelar). Eles são uma excelente solução para bebidas prontas para beber, misturas de bebidas em pó, iogurtes e outros alimentos lácteos.

Uma gama de ingredientes funcionais de proteína láctea que melhoram o processamento e o sabor do produto, aumentam a cremosidade e a textura e apóiam iniciativas de rótulos limpos. rBST livre e opções de Grau A disponíveis

Isolados de proteína de soro de leite de alta pureza (IPSLs) com níveis muito baixos de gordura e lactose, contendo todo o espectro de proteínas não desnaturadas naturalmente encontradas no soro de leite. De sabor neutro, solúvel em uma ampla faixa de pH e disponível em doses direitas ou instantâneas com conteúdo proteico de 90%. Verdadeiramente Grama Fed™ opções disponíveis. Excelente opção de fortificação proteica para misturas de bebidas em pó, barras, sobremesas lácteas/congeladas e misturas secas.

Concentrados de proteína do leite (CPLs) e isolados de proteína do leite (IPLs) que são excelentes fontes de caseína nativa e proteínas do soro de leite. Eles oferecem sabor superior, solubilidade e estabilidade térmica e são uma solução ideal para pH neutro e outras aplicações onde micro contagens, funcionalidade e sabor baixos são críticos. Verdadeiramente Grama Fed™ opções disponíveis. Ideal para misturas de bebidas em pó, bebidas prontas para beber, barras e produtos lácteos frescos.

Proteínas do soro de leite termo-estáveis que oferecem excelente valor nutricional, conferindo um sabor limpo, dependendo do grau de hidrólise. Fabricadas a partir de soro doce utilizando um avançado processo de ultrafiltração, as proteínas Thermax® são projetadas para condições de processamento UHT e replicação. Elas são estáveis ao calor em pH neutro, solúveis em uma ampla faixa de pH e disponíveis com teor de proteína de 70% a 90%. Uma excelente solução para uma ampla variedade de bebidas, produtos lácteos e barras e salgadinhos.

Em parceria com nossa empresa irmã irlandesa, Glanbia Ireland, a marca Truly Grass Fed oferece aos clientes uma grama IPSL, CPL e IPL totalmente rastreável e credenciada por terceiros sob nossas soluções proteicas Provon®, Solmiko® e BarPro®. A marca Truly Grass Fed traz uma promessa com o selo Truly Grass Fed, um selo que significa muitas coisas, incluindo 1) Vacas pastando em terras gramíneas por uma média de 250 dias por ano 2) Vacas recebendo 95% de sua ração nutricional de capim 3) Projeto não-GMO Verificado.

EdiSparklz são coberturas e inclusões coloridas que podem ser usadas em uma ampla gama de aplicações. 100% comestível, EdiSparklz não tem sabor, nem doçura e não adiciona calorias. Estão disponíveis em uma ampla gama de flocos ou formas, e são fabricados em um espectro completo de cores, incluindo cores padrão, à base de plantas e metálicas. EdiSparklz são uma alternativa muito econômica para as opções decorativas padrão, como polvilhos, e poupam aos clientes uma média de 30% ao trocar.