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¿Qué está impulsando la demanda de snacks saludables? Nuestros conocimientos sobre los consumidores revelan los principales estados de necesidad de snacks saludables y cómo las marcas pueden adaptar sus snacks para satisfacer estas diferentes necesidades.
Se espera que el mercado global de snacks saludables alcance los $144.6 mil millones para 2030, creciendo a una tasa compuesta anual (CAGR) del 6.2% de 2024 a 2030.1 El mercado de snacks saludables incluye productos como barras, snacks de frutos secos y semillas, snacks de frutas secas, mezclas para senderismo y snacks de carne. Estos representan alternativas más saludables a los snacks tradicionales a través de su mejor perfil nutricional u otros beneficios.
Un snack saludable es típicamente denso en nutrientes, con proteínas, fibra, vitaminas, minerales o una combinación de estos. Tiene pocos o ningún azúcar añadido y una cantidad razonable de calorías. La etiqueta limpia y los beneficios funcionales también están ganando cada vez más importancia para los consumidores que buscan un snack saludable.
consumidores que buscan un snack saludable.
Varios factores están impulsando el crecimiento continuo de los snacks saludables, incluyendo:
Para entender mejor cómo abordar los diversos intereses y preferencias de los consumidores en los snacks saludables, nuestro estudio exclusivo de Uso y Actitudes mapeó los principales estados de necesidad de los consumidores actuales de snacks saludables.2 Esto proporciona un marco invaluable que permite a las marcas personalizar su oferta de productos para satisfacer con precisión las necesidades de los consumidores.
Nuestro estudio de consumidores muestra que existen tres principales áreas de necesidad en torno a los snacks saludables: placer (que representa el 39% de las ocasiones de consumo de snacks saludables), manejo de energía (36%) y apoyo a metas (25%). Dentro de estas áreas, existen estados de necesidad específicos que impulsan las preferencias de los snacks e indican la importancia de la salud frente al sabor para ese snack. Diferentes estados de necesidad también están asociados con diferentes actividades.
La merienda saludable por placer incluye las necesidades de un capricho sin culpa y un momento relajante, siendo este último el que más veces ocurre (casi una de cada cuatro ocasiones de consumo de snacks saludables). Ver televisión es la actividad más popular para ambos estados de necesidad.
Los buscadores de caprichos sin culpa disfrutan tanto de snacks dulces como salados más saludables por igual, con el sabor siendo más importante que la salud, aunque las características más buscadas son baja en carbohidratos, baja en calorías y alta en proteínas. Más mujeres que hombres buscan satisfacer esta necesidad, siendo la tarde la parte del día más común para su consumo.
Los consumidores que buscan un momento relajante con un snack probablemente lo hagan por la tarde o noche, con una fuerte preferencia por los snacks salados como los snacks de queso altos en proteínas. El sabor es mucho más importante que la salud para este estado de necesidad, siendo el sabor familiar la característica más buscada.
El espacio de necesidad de gestión de energía abarca las necesidades de un rápido aumento de energía (especialmente mientras se trabaja, estudia o se viaja), llenar un vacío (a menudo mientras se descansa en casa o se viaja) y mantener una vitalidad sostenida (particularmente mientras se trabaja, estudia o juega). Cuando se consume un snack saludable para un rápido aumento de energía, los consumidores prefieren algo que esté cafeinado, frío y refrescante, con el sabor siendo mucho más importante que la salud.
Una de cada cinco ocasiones de consumo de snacks saludables es para llenar un vacío y ayudar a los consumidores a llegar hasta la hora de la comida. El gran sabor (con una preferencia por snacks dulces y barras de proteína) es la principal característica buscada, seguido de la rapidez y facilidad de consumo. El snack también debería ser saciante y una buena fuente de proteína.
Otro estado de necesidad asociado con la energía es la vitalidad sostenida, que describe la necesidad de energía duradera que contribuye positivamente a la salud para ayudar a rendir al máximo. El dulce es preferido para este estado de necesidad, con una preferencia por la energía proveniente de fuentes no cafeinadas. A pesar de que el enfoque de salud de este estado de necesidad es distintivo, el sabor sigue siendo ligeramente más importante que la salud para esta ocasión.
El consumo de snacks saludables para el apoyo a objetivos comprende los estados de necesidad de construir el cuerpo (con un enfoque en la construcción de músculo y fuerza) y mantener el control (que se centra en la gestión del peso). Ambos estados de necesidad se inclinan hacia la mañana.
La merienda para construir el cuerpo ocurre principalmente antes o después de hacer ejercicio o practicar deportes, con más hombres que mujeres buscando llenar esta necesidad. La característica más buscada es alta en proteínas (deseada por más de uno de cada tres), y la salud es ligeramente más importante que el sabor. Se prefiere lo dulce sobre lo salado, y entre los snacks alimenticios, las barras de proteínas y los cereales enriquecidos con proteína son opciones populares.
Los consumidores que consumen snacks saludables para mantener el control suelen hacerlo mientras trabajan, estudian o se preparan por la mañana, siendo los cereales enriquecidos con proteína y las barras de proteínas sus favoritos. La salud es algo más importante que el sabor, ya que las prioridades aquí son ser altos en o una buena fuente de proteínas, sin o con bajo contenido de azúcar, bajos en carbohidratos y calorías, y una buena fuente de fibra. La accesibilidad y la proteína son los atributos más buscados.
Estos diferentes estados de necesidad de snacks saludables requieren enfoques dirigidos en posicionamiento, formato y formulación para maximizar las oportunidades de ventas de una marca en el sector. Las soluciones de ingredientes adecuadas son una parte integral de la creación de productos más saludables que puedan satisfacer estas necesidades.
Glanbia Nutritionals ofrece una amplia gama de ingredientes para snacks saludables, incluidos los CrunchieTMpieces—para ayudar a sus consumidores a comenzar el día correctamente con un cereal alto en proteínas o relajarse por la noche con un snack salado—y soluciones a base de plantas como CuisineFlax™ para un snack fortificado sin culpa o un producto de panadería más saludable.
Para sus consumidores que buscan llenar un vacío o apoyar un entrenamiento, podemos ayudarle a formular la barra de proteínas perfecta, optimizada para la textura con nuestros polvos de proteína funcionales y para el sabor. Para conocer cómo nuestras soluciones de ingredientes pueden acelerar el desarrollo de su producto y ofrecer calidad y nutrición superior, contáctenos.
