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产品的个性化趋势愈发明显，为健康市场尤其是营养品市场带来了高增长机会。下面我们就来看看个性化蛋白粉这一新兴细分市场，以及它们如何解决消费者最关心问题。
个性化即混(RTM)蛋白粉目前是利基市场，但由于人们对个性化食品和饮料的需求增加，为这一市场带来了高增长机会。蛋白粉仍然非常受欢迎，占全球体育营养品零售销售额的一半多(51%)¹。全球范围内，蛋白粉市场规模为111亿美元。从2019年到2024年的年复合增长率为8.1%，预计还将稳步增长²。
在美国，近一半的运动营养品消费者会购买蛋白粉³。其中，超过四分之三的人是为了保持健康的体重⁴。对于已经在饮食中增加蛋白粉，以健康和健身为目标的消费者来说，如果蛋白粉能提供他们所需的确切好处以及额外的目标营养和功能成分，就代表着拥有巨大的附加值。
美国目前的个性化蛋白粉市场规模约为1350万美元，只有少数几家公司涉及这一领域。它们都依靠以下四种方法中的一种或多种来开发个性化的蛋白粉：
评估是最广泛的方法，它以调查问卷为基础，问卷内容包括身高、体重、性别、病史和个人目标。
通常利用血液测试来进行生物标记，从而获得对于营养需求的准确评估。
如果某品牌的主要面向注重肠道健康的消费者，它们可能会利用粪便样本来评估肠道微生物。
一些品牌经常使用唾液样本进行DNA检测，以评估与健康或体能相关的基因。
除了使用不同的方法来收集消费者的健康数据，企业还使用不同的策略来为消费者提供个性化的营养。其中一种策略是通过组合实现个性化。例如Care/of公司，会推荐几款基于评估的单品，并将它们组合起来能满足消费者的需求。例如包括为高强度运动而设计的Care/of 肌酸，为肌肉恢复而设计的植物蛋白，以及为添加纤维素而设计的奇亚籽和亚麻籽。
个性化的单品是另一种策略。Buddy Nutrition公司和Gainful等品牌就采用这种方法为每位消费者定制配方和混合粉。除了定制的混合式蛋白粉，比如，Buddy Nutrition粉剂产品是由碳水化合物和酶、姜黄素以及维生素和矿物质产品混合。这种产品的还可以由消费者选择他们喜爱的口味。
随着技术的进步，特别是基因测试的发展，个性化产品将会变得更加精细。在未来的个性化营养领域，表观遗传学(即基于环境触发因素的基因开启或关闭方式)也可能发挥作用。
个性化蛋白粉的成功取决于消费者对所关心的一系列问题的了解——从运动支持到体重管理，再到关节、肠道和皮肤健康。此外，拥有良好的数据收集工具以及能够满足消费者需求的高品质原料也非常重要。
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