Menu
En la primera parte de nuestra serie de tres partes sobre "comida para el estado de ánimo", descubra por qué cada vez más consumidores eligen productos con beneficios para el estado de ánimo y conozca los principales ingredientes para mejorar el estado de ánimo.
"Comida para el estado de ánimo" es un término que se refiere a alimentos y bebidas con beneficios para el estado de ánimo. Estos beneficios pueden variar desde mejorar la concentración y la energía hasta proporcionar relajación y alivio del estrés. Por lo general, la comida para el estado de ánimo es un producto fortificado o funcional que contiene ingredientes con efectos bioactivos específicos que pueden influir en el cerebro. Con un 60% de los consumidores globales afirmando que la salud mental es una parte clave de la salud holística,1 la comida para el estado de ánimo está en tendencia.
Innova informa que aunque las principales formas en que los consumidores mejoran su bienestar mental/emocional son obteniendo más sueño y haciendo ejercicio, también consideran beneficiosos los alimentos y las bebidas que ayudan al estado de ánimo.2 La salud mental es especialmente importante para los Millennials y la Generación Z, con uno de cada cinco consumidores de la Generación Z a nivel global gastando más en alimentos y bebidas para mejorar su estado de ánimo en el período post-COVID, a pesar del aumento de los precios de los alimentos.3
9El 93% de los consumidores a nivel global afirman que tomaron alguna medida para mejorar su bienestar mental/emocional en los últimos doce meses, como realizar cambios en su dieta/nutrición (28%) o tomar suplementos (24%).4 Si bien solo el 5% compró alimentos o bebidas para mejorar su estado de ánimo, el 36% cree que estos productos pueden ser efectivos, lo que indica un espacio significativo para el crecimiento.5
Los lanzamientos globales de alimentos y bebidas con algún tipo de reclamo de salud cerebral crecieron a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 12% desde 2017 hasta 2022, en comparación con solo el 4% en general para productos con reclamos de salud activa.6 Chocolates, barras, galletas, papas fritas, helados, bebidas listas para beber y tés son algunos de los formatos que están apareciendo en productos de apoyo al estado de ánimo. Estos productos presentan términos y mensajes relacionados con el estado de ánimo, como: buen estado de ánimo, estado de ánimo positivo, reducir el estrés, desestresarse, calmar, relajarse y despejar la mente.
Hay varios ingredientes para elegir al formular alimentos y bebidas para el apoyo del estado de ánimo. Estos ingredientes conocidos se encuentran entre los más populares:
Se sabe que los ácidos grasos omega-3 son esenciales para el desarrollo cerebral en los niños. Sin embargo, también se están estudiando por su papel en la función de los neurotransmisores y sus efectos sobre la depresión y la ansiedad. Además de los productos para el estado de ánimo, los omega-3 también pueden utilizarse en productos de apoyo al sueño, según investigaciones recientes que vinculan los bajos niveles de omega-3 con dificultades para dormir.
Las vitaminas B6 y B12 son micronutrientes clave necesarios para la salud cerebral. La vitamina B6 ayuda a crear neurotransmisores y a regular el uso de energía del cerebro, mientras que la vitamina B12 tiene un papel en la mielinización y la función del sistema nervioso central. Estos efectos por sí solos hacen que las vitaminas B6 y B12 sean adecuadas para productos cerebrales/cognitivos, pero ahora la investigación está explorando posibles efectos secundarios sobre el estado de ánimo.
Las hierbas adaptogénicas se utilizan en la medicina tradicional para mejorar la resistencia al estrés e incluyen la rhodiola, la bacopa, el ginseng, la albahaca sagrada y el ashwagandha. El ashwagandha es la planta más ampliamente utilizada en los lanzamientos de nuevos productos con enfoque en el cerebro/el estado de ánimo, con una TACC (Tasa de Crecimiento Anual Compuesta) de cinco años del 115.8%.7 Otras aplicaciones del ashwagandha incluyen productos para el sueño y el sistema inmunológico.
La combinación de ingredientes para impulsar el estado de ánimo con el fin de aprovechar sinergias o brindar múltiples beneficios es la próxima frontera en alimentos para el estado de ánimo. Ejemplos incluyen la combinación de L-teanina con cafeína para su uso en productos de enfoque y la combinación de ashwagandha con rhodiola para productos con mensajes relacionados con el alivio del estrés.
Si bien estos son algunos de los principales ingredientes que se utilizan en los alimentos para el estado de ánimo de hoy en día, otros ingredientes disponibles para los desarrolladores de productos incluyen el hongo lion's mane y el reishi, el azafrán, la maca, la melisa, el lúpulo, el extracto de té verde, la manzanilla, la lavanda, la albahaca, el CBD, la valeriana, el hipérico, la L-tirosina, la L-triptófano, la colina y los probióticos.
Comprender los efectos específicos de estos ingredientes en el contexto del beneficio para el estado de ánimo que busca su consumidor será clave para seleccionar y combinar los ingredientes adecuados para la tarea. Como líder en ingredientes nutricionales y funcionales, Glanbia Nutritionals puede brindarle apoyo en la creación de soluciones efectivas para alimentos para el estado de ánimo.