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Este 26 de septiembre es el Día del Mejor Desayuno. Aprende por qué el Día del Mejor Desayuno es tan importante, qué consideran los consumidores un desayuno saludable y cómo los snacks matutinos están cambiando el juego.
A menudo considerado como la comida más importante del día, el desayuno es la clave para comenzar bien y establecer las bases para un día exitoso. Sin embargo, a pesar de los numerosos beneficios del desayuno para nuestra salud y bienestar, esta es la comida que la gente tiende a omitir con mayor frecuencia. El Día del Mejor Desayuno está aquí para cambiar eso.
En 2014, el Consejo de Granos Enteros creó el Día del Mejor Desayuno para concienciar sobre los beneficios de un desayuno saludable. Cada año, el 26 de septiembre, se nos recuerda abrazar la comida de la mañana de la manera correcta, con alimentos nutritivos que proporcionan los carbohidratos complejos, proteínas, grasas saludables y las vitaminas y minerales esenciales que necesitamos para prosperar.
El Día del Mejor Desayuno es especialmente relevante en este momento, ya que muchos consumidores informan que luchan con la baja energía y la falta de concentración durante el día. Obtener nutrición después de esas ocho horas de sueño restaura los niveles de glucógeno y alimenta la primera mitad del día.
Un desayuno saludable nos ayuda a mantener los niveles de energía durante la mañana, lo que permite una concentración y productividad óptimas. También evita los antojos de hambre a media mañana, especialmente si el desayuno es rico en fibra o proteínas. (La saciedad es una de las principales razones por las que los consumidores de hoy buscan proteínas). Hacer tiempo para el desayuno también nos ayuda a no comer en exceso a la hora del almuerzo.
Según casi dos tercios de los consumidores de EE. UU., la clave de un desayuno saludable es una alta cantidad de proteínas.1 En respuesta al interés de los consumidores, los lanzamientos de cereales ricos en proteínas y sin granos han experimentado un crecimiento exponencial en el mercado estadounidense.2
Por lo general, estos cereales presentan alegaciones amigables para la dieta cetogénica y bajos niveles netos de carbohidratos para atraer al consumidor cetogénico. El año pasado, Post se unió a esta tendencia al lanzar su propia marca de cereales sin granos llamada Incredi-Bowl. Los cereales Incredi-Bowl vienen en variedades como copos azucarados y aros de nuez y miel y están hechos con concentrado de proteína de leche.
| Alto en proteínas | 63% |
| Contiene frutas | 48% |
| Bajo en azúcar | 47% |
| Contiene vitaminas/minerales | 46% |
| Bajo en grasa | 38% |
| Contiene granos | 37% |
La proteína no es la única señal de salud, sin embargo. Casi la mitad de los consumidores considera que un desayuno saludable es aquel que contiene frutas, tiene bajo contenido de azúcar o incluye vitaminas y minerales.3
Cuando observamos lo que realmente están consumiendo los consumidores, vemos un cambio hacia algunas de estas características saludables percibidas. En los últimos doce meses, el 15% de los consumidores estadounidenses afirman haber estado consumiendo más proteínas, mientras que el 18% se ha centrado en reducir el consumo de azúcar.4
Muchos consumidores se dan cuenta de que el desayuno no tiene por qué ser una comida. Varias marcas han estado innovando con snacks prácticos y listos para llevar que pueden satisfacer los antojos de la mañana. Ejemplos recientes incluyen los "Bob Evans Omelet Rolls," el "Wicked Cutz Premium Jerky Breakfast Style" y los "Uncured Ham and Gruyere Egg Bites" de Three Bridges. Las "Croissant Chips" de Michel et Augustin se adaptan a diversas ocasiones, ya que son "perfectas para el desayuno, los snacks y el postre".
También observamos que los consumidores priorizan elecciones saludables por la mañana, incluso cuando se trata de un snack. (La mayoría (57%) dice que la "salud" es lo más importante, mucho más que la "indulgencia" con un 20%).5 El desafío para estas marcas será encontrar el equilibrio entre una experiencia de snack agradable y los atributos saludables que buscan los consumidores, como una alta cantidad de proteínas y bajo contenido de azúcar.
A pesar de las recientes innovaciones en formatos de snacks matutinos, los cereales son el snack matutino más popular para los consumidores estadounidenses (con un 55%).6 Los cereales se prestan fácilmente a mejoras saludables, como una alta cantidad de proteínas, bajo contenido de azúcar, fortificación con vitaminas/minerales y la adición de granos enteros, frutas secas y frutos secos. Las marcas también pueden formular cereales para el consumo en cualquier momento.
| Cereales | 55% |
| Productos de Pan | 43% |
| Barras de Cereal y Energía | 42% |
| Frutas | 41% |
| Yogur | 40% |
| Queso | 21% |
Las barras son otro favorito de la mañana, con muchos de los mismos beneficios que los cereales pero en un formato más fácil y portátil. Las estrategias para formular barras adecuadas para el snack de la mañana incluyen el aumento de los nutrientes y la evitación de sabores más decadentes, ya que los consumidores están recurriendo a formulaciones basadas en frutas y granos para opciones de desayuno.
El yogur es otro de los cinco snacks matutinos preferidos por los consumidores, ya que ofrece una fuente concentrada de proteína láctea y calcio, además de probióticos. Al igual que los cereales y las barras, el yogur también ha experimentado una transformación hacia un mayor contenido de proteínas en los últimos años.
Difunde la palabra sobre el Día del Mejor Desayuno para recordar a otros cómo algo tan pequeño puede marcar una gran diferencia en su día. Los cereales integrales, el yogur con bayas y la avena son todas opciones saludables para comenzar bien. Si normalmente tienes prisa, puedes abastecerte de snacks matutinos saludables para una forma más conveniente de obtener la nutrición que necesitas.
En Glanbia Nutritionals, estamos orgullosos de ofrecer una variedad de ingredientes para hacer que el desayuno sea más saludable y accesible. Nuestras soluciones para el desayuno y los snacks son aplicables a productos que van desde cereales y barras hasta productos lácteos y bebidas listas para consumir.
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