Siga la evolución del mercado de barras nutricionales desde sus comienzos humildes como una barra de chcolate hasta la alternativa saludable de una barra de granola y hasta las barras nutricionales altas en proteína y de regreso. ¿Cómo se ven las barras nutricionales hoy en comparación a 10 años atrás? ¿Qué ingredientes han sobrevivido al paso del tiempo? ¿A dónde llegará el mercado de barras nutricionales en el futuro? ¿Debería su marca ir en esa dirección? En esta serie de podcasts de dos partes, moderado por Table Talk Podcast y Food Matters Live, el equipo de Botanas Saludables de Glanbia Nutritionals comparten su experiencia de primera mano en la evolución del mercado de barras nutricionales y ofrecen una idea de cómo es su modelo colaborativo y cómo lo usan para desarrollar mejores barras y botanas con sus clientes mundiales. Únase a los expertos de Glanbia Nutritionals Brad Meyers, Paul O'Mahony, Jason Demmerly y Max Maxwell que estarán compartiendo su experiencia en el cómo y por qué las formulas e ingredientes de la barra nutricional han cambiado.
Conozca a los Presentradores:
Paul O'Mahony - Gerente Estratégico de Producto para EMEA (Europa, Oriente Medio y África) - Proteína Láctica, Barras y Botanas Saludables
Paul es responsable del desarrollo de negocios de proteínas lácticas funcionales y el portafolio de ingredientes para botanas saludables de Glanbia Nutritionals en Europa y el Oriente Medio, particularmente la India. Paul ha ayudado a desarrollar el portafolio de soluciones funcionales de Glanbia al rededor del mundo durante muchos años. Paul tiene un apasionado interés en el Desarrollo de Nuevos Productos y la expansión hacia Nuevos Mercados.
Brad Meyer - Director Sénior, Gerencia Estratégica de Productos
Brad supervisa el portafolio de ingredientes para Botanas Saludables para Glanbia Nutritionals mundialmente. Brad ha estado trabajando en la industria de alimentos desde el 2004 y es considerado un experto en el tema de los indredientes especializados. Además es miembro de The Institute of Food Technologists (El Instituto de Tecnólogos Alimentarios) y la International Society of Beverage Technologists (Sociedad Internacional de Tecnólogos de Bebidas). Brad ha publicado en el Journal of Food Science (Revista de Ciencia Alimentaria) y es un autor contribuyente en la 4ta edición de Alternative Sweeteners (Endulcorantes Alternativos).
Max Maxwell - Gerente de Inteligencia de Mercado, Botanas Saludables
Max es el máximo experto en visión de mercado e inteligencia en la categoría de Botanas Saludables. Su carrera a lo largo de toda la vida en la industria alimentaria le ha proporcionado habilidades únicas de identificación de tendencias. Desde su tiempo en la Junta de Marketing de Wisconsin Milk hasta Oscar Meyer y Kraft Food Ingredients Max disfruta de aprender y compartir todo acerca de todos los aspectos de la comida con énfasis especial en "alimentos para la mente".
Jason Demmerly - Director de Investigación, Ingredientes Mundiales
Jason es director de Investigación y desarrollo y se especializa en investigación y desarrollo, estrategias de innovación, desarrollo de nuevos productos y comercialización. Años de experiencia en orientar e inspirar a otros para lograr sus metas personales y profesionales así como lograr los resultados deseados de su negocio. Jason trae una perspectiva única a la Investigación y Desarrollo ya que anteriormente fue Chef Ejecutivo e Instructor Culinario.